【資料圖】
1、前言對于做飯這件事,一直是老爸為主力,可他的手法紅燒居多,但有些魚高溫過油之后不但破壞了她的口感,很多營養(yǎng)也流失了,并且增加了油的攝入量,所以清蒸是最佳烹調手法!材料主料:鱈魚、蔥、姜、小紅椒;輔料:料酒、醬油、鹽清蒸鱈魚1姜片或絲都可,料酒,鹽,腌制30分鐘2重新準備蔥,姜,小紅椒絲,備用。
2、3上鍋蒸十分鐘后取出,但蒸好的魚不要再鍋里悶太久,魚肉容易老。
3、蒸好后把多余的湯汁倒掉,后把蔥姜,小紅椒絲重新擺好,加熱油鍋澆油,完成!小貼士蒸的時間不宜過長,還有就是如果魚多要稍微多放一些鹽,要不然不容易進味!。
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